Быстрый старт

Начало работы с базой знаний HoReCa

Это руководство поможет вам ориентироваться в базе знаний и быстро найти нужную информацию.

Для кого этот ресурс

База знаний HoReCa предназначена для:

• Владельцев и управляющих отелей, ресторанов и кафе
• Персонала зала — официантов, хостес, барменов
• Персонала кухни — шеф-поваров, поваров, кухонных работников
• Новых сотрудников на этапе адаптации

Как пользоваться базой знаний

Навигация — через боковое меню слева. Материалы разделены на блоки:

1. Отели и гостиницы — автоматизация, операции, управление персоналом
2. Рестораны и кафе — POS, меню, сервис, кухня
3. Сервисы — сравнительные таблицы ИТ-решений для HoReCa
4. Регуляторика РФ — 54-ФЗ, ЕГАИС, учёт гостей в МВД
5. Гайды по выбору — как выбрать PMS, POS и другие системы
6. Справочник — глоссарий, чеклисты, карта интеграций

Ключевые понятия

HoReCa

HoReCa — от английских слов Hotel, Restaurant, Café. Стандартный отраслевой термин для индустрии гостеприимства и общественного питания.

Стандарты сервиса

Единый стандарт обслуживания — основа успешного HoReCa-бизнеса. Смотрите раздел Зал — работа персонала для стандартов и процедур.

Безопасность пищевых продуктов

Все предприятия общепита обязаны соблюдать требования санитарного законодательства. Смотрите Стандарты пищевой безопасности для понимания ваших обязательств.